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Cereal Grains Assessing and managing quality - C.W. Wrigley & I.L. Batey - 2010 - Series in food science, technology and nutrition

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Green Vegetable Oil Processing - Walter E. Farr and Andrew Proctor - Revised First Edition 2013 - 306 pages

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Hydrogenation of Fats and Oils: Theory and Practice - Gary R. List and Jerry W. King - 2010 - 428 pages

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Lipids in Nanotechnology - Moghis U. Ahmad - 2012 - 306 pages

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Official Methods and Recommended Practices of the AOCS - 6th Edition - 3rd Printing - David Firestone - Includes all additions and revisions 2013/2014

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Processing Contaminants in Edible Oils: MCPD and Glycidyl Esters - Shaun MacMahon - 2014

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Tabela de Composição Química dos Alimentos - Guilherme Franco - 9ª Edição

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Trans Fats Replacement Solutions - Dharma R. Kodali - 2014

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